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  • 羊肚菌的種類知多少?

     我們俗稱的羊肚菌實(shí)際上是一個(gè)屬的概念(類群的概念),就像我們稱呼所有的“狗”一樣,具體一點(diǎn),有蝴蝶犬、哈士奇、藏獒、貴賓、吉娃娃等等。而羊肚菌對(duì)應(yīng)的品種名有:粗柄羊肚菌、梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌、楊柳半開羊肚菌、泛美羊肚菌等等,目前記錄在案

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  • 羊肚菌

    羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella),又名草笠竹,羊肚菌于1818年被發(fā)現(xiàn)。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。其結(jié)構(gòu)與盤菌相似,上部呈褶皺網(wǎng)狀,既像個(gè)蜂巢,也像個(gè)羊肚,因而得名。羊肚菌在山火之

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  • 泡發(fā)方式

    市面上出售的羊肚菌有新鮮和干貨之分。新鮮的通常被超市冷凍于凍庫保鮮。干的羊肚菌則是經(jīng)過晾曬后得到的干品,味道也更加醇厚。干的羊肚菌需要經(jīng)過泡發(fā)后才能食用。泡發(fā)羊肚菌水的量要適度,以剛剛浸過菇面為宜,大約二三十分鐘后水變成酒紅色,羊肚菌完全變

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  • 物種分類

    物種分類羊肚菌菌蓋近球形、卵形至橢圓形,高4-10cm,寬3-6cm,頂端鈍圓,表面有青川羊肚菌似羊肚狀的凹坑。凹坑不定形至近圓形,寬4-12mm,蛋殼色至淡黃褐色,棱紋色較淺,不規(guī)則地交叉。柄近圓柱形,近白色,中空,上部平滑,基部膨大

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  • 羊肚菌形態(tài)特征

    羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食用真菌冰凍羊肚菌。野生羊肚菌,子實(shí)體較小或中等,6-14.5cm,菌蓋橢圓形至卵圓形,頂端鈍:表面有許多小凹坑,外觀似羊肚,小凹坑不規(guī)則形至近圓形,蛋殼色,棱紋色較淡,不規(guī)則地相互交叉;小凹坑內(nèi)表面布以子實(shí)層

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  • 羊肚菌的種類與形態(tài)

    1、羊肚菌:菌蓋近球形、卵形至橢圓形,高4-10cm,寬3-6cm,頂端鈍圓,表面有似羊肚狀的凹坑。凹坑不定形至近圓形,寬4-12mm,蛋殼色至淡黃褐色,棱紋色較淺,不規(guī)則地交叉。柄近圓柱形,近白色,中空,上部平滑,基部膨大并有不規(guī)則的

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  • 羊肚菌要煮多長時(shí)間才可以吃

    控制在15分鐘內(nèi)。羊肚菌盛產(chǎn)新疆地區(qū),營養(yǎng)豐富,尤其是氨基酸的種類與含量特別豐富,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般菌菇類,烹制方法很普通,一般的新鮮的羊肚菌只需要煮15分鐘就可以了。羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌(Mo

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